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现在的餐馆一般用什么商用后厨设备? [复制链接]

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想**一家餐馆,不知道后厨如何配置?首先要看想在哪个城市**餐馆,不同档次菜系的餐馆,厨房设备都是不相同的。接下来就让广州天圣的小编给您埒一些基本的设备吧!



1、灶具,一般使用燃气灶,菜品有汤的话,还可配置煲汤用的灶。

2、抽油烟机,可以避免厨房内油烟及气味进入餐厅,影响就餐环境。

3、操作台,主要用作配菜,以及烹饪前的准备工作。

4、调料台,放置调料的台子。

5、餐具柜,存放菜品以及各种餐具。

6、冰箱,存放食物,保鲜食材。

7、储物柜,储藏厨房常用物品。

8、蒸汽柜,蒸饭或消毒,包括以下类型:燃气,电热,外接蒸汽及电气两用。

9、消毒柜,消毒柜一般为**式,按照使用需选择适合的大小。

10、冷藏柜,用来存放熟食以及生鲜原料。

11、紫外灯,必需配置的消毒设备

12、电饭锅,可用电饭锅取代蒸汽柜,用于蒸饭。

13、微波炉,用于菜品加热,保持菜品的色香味并且提高上菜的速度。

14、各类餐馆菜系需要的饮具和刀具。

广州天圣厨房设备有限公司,**一站式厨房工程设计以及厨房设备,整体厨房设计,让您放心、更省心。
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